Café con Chocolate: Nutellatte, Mochaccino, Peppermint Mocha

Una de las combinaciones más destacadas en la gastronomía es el café con chocolate, sobre todo si eres adicto al dulzor y sabor de estos dos elementos juntos. Te invito a conocer, tres recetas que te deleitarán los sentidos y que se convertirán en tus indispensables: Mochaccino, Peppermint Mochaccino y el Nutellatte, a continuación.

Cosas que debes tener en cuenta antes de la preparación de un café con chocolate

Cada una de estas recetas se encuentran optimizadas para poder elaborarlas de forma rápida y conveniente, sin comprometer la calidad; recuerda que, para tener un buen resultado, es necesario partir de buenos ingredientes.

Para las tres bebidas se va a utilizar, tazas grandes de 350 mililitros o 12 onzas, las cuales deben estar precalentadas con abundante agua hirviendo antes de utilizarlas, ya que vamos a estar un tiempito incorporando los ingredientes y no queremos que nuestro café pierda temperatura.

Preparación de un Mochaccino

El clásico y simple Mochaccino es ideal para esos días lluviosos o nublados, en los que necesitas algo dulce. Para su preparación, es necesario un cacao de buena calidad y rico, o en dado caso, un blend de 80% cacao dulce y 20% cacao amaro, sobre todo si te parecen muy dulces las opciones que encuentran en los supermercados o establecimientos autorizados.

• Comienza colocando dos cucharaditas de cacao en polvo en tu taza.
• Luego, te recomendamos preparar un café con un cuerpo robusto, tostado medio y notas dulces, como el café de Colombia, que se caracteriza por su sabor a chocolate, caramelo y nueces.
• Asegúrate de calibrar adecuadamente el espresso, ya que la calidad de esta base es fundamental.
• En esta taza, necesitarás un doppio (doble espresso), pero si prefieres un sabor aún más intenso, puedes añadir otro espresso para ajustarlo a tu gusto.
• Mezcla bien hasta que el cacao se integre completamente con el espresso, lo cual ocurrirá rápidamente debido a su forma en polvo.
• Espolvorea un poco de cacao en la parte superior de la bebida como decoración, lo que te permitirá crear una atractiva presentación con Latte Art.
• Continúa con la leche, texturizando la leche de tu elección, ya sea de origen animal o vegetal, según tus preferencias. La leche entera, debido a su contenido graso, es ideal para bebidas dulces, ya que aporta una cremosidad adicional y es perfecta para crear atractivas decoraciones con Latte Art.

¿Cómo elaborar un Peppermint Mochachino?

Si eres fanático de la combinación entre menta y chocolate, esta bebida te va a encantar. Como su nombre lo indica: es un mochaccino, así que, vamos a seguir los mismos pasos de la anterior con algunas pequeñas modificaciones.

• Añade dos gotas de esencia de menta comestible al cacao en polvo. Ten en cuenta que la menta es un sabor intenso, por lo que dos gotas son suficientes.
• Mezcla cuidadosamente la esencia de menta con el cacao, creando una deliciosa fragancia de menta y chocolate.
• Incorpora un doppio (doble espresso) al cacao con menta y mezcla nuevamente.
• Espolvorea cacao en polvo sobre la bebida.
• Para dar un toque final especial, añade dos gotas de colorante comestible verde a la leche y mézclalo suavemente para lograr una decoración de Latte Art atractiva.

Nutellatte: una bomba de sabor

Por último, tenemos el Nutellatte, básicamente, una bomba explosiva de sabor para los más dulceros y fanáticos de la Nutella, siendo infaltable la mezcla de café, leche, chocolate y avellanas cuando se está antojado de algo dulce..

• Comienza colocando dos cucharaditas generosas de Nutella en una taza previamente calentada.
• Luego, añade medio shot (15 mililitros) de sirope de avellana, que puedes encontrar en tiendas en línea o tiendas de insumos para coctelería. Esta adición realza el sabor a avellana.
• Incorpora un doppio (doble espresso) a la mezcla de Nutella y sirope de avellana, y mézclalo hasta que se disuelva parcialmente.
• No te preocupes si quedan algunos grumos de Nutella sin disolver, esto añadirá textura y sabor.
• Una vez más, texturiza la leche y haz la figura que más te guste sobre el café para decorarlo

Es ideal para darse un gustito de vez en cuando, pero la mejor parte, es sin duda cuando terminamos de tomar el café, ya que justo cuando pensamos que no se puede poner mejor, encontramos un poquito de Nutella sin disolver en el fondo de la taza, siendo ideal para cucharear hasta la última gota.

Conclusión

Cada una de estas recetas pueden ser elaboradas en casa con una cafetera tradicional, solo debes emplear una ratio menor, es decir, con menos cantidad de agua para la cantidad de café que emplees por taza, de esta forma quedará intenso. Por otro lado, la leche puede ser texturada con una prensa francesa.

Teniendo esto en cuenta, es difícil no degustar una rica taza de Mochaccino, Peppermint Mochaccino o Nutellatte en la comodidad de nuestro hogar, durante un día lluvioso, o simplemente cuando tengas antojo de algo dulce, cremoso y único.

En caso de que tengas dudas sobre el procedimiento, ingredientes, términos o utensilios, te invito a contactarme, ya que con gusto responderé tus preguntas y asesorare para obtener una buena taza de café.