Café de Guatemala – Black Honey

Animate a probar este black honey con fermentación prolongada que no te vas a arrepentir. El mismo café que podes probar con beneficio lavado, en este caso el productor lo llevo a otro nivel con este arriesgado beneficio dejando fermentar las frutas antes de despulparlas.

Este Catuaí Black Honey ofrece un perfil en taza super jugoso que nos recuerda a los cafés de Kenya, con notas a frutos rojos como frambuesa, mora y fresa sin dejar atrás su cuerpo y notas dulces a chocolate, características.

Te retamos a probar este cafesazo que no te vas a arrepentir. Es super versátil y te va a deleitar en cada método de preparación, desde Espresso hasta Chemex e incluso probalo frío porque es un jugo de frutos rojos.

Tan exótico es este café que el productor quizo ponerlo a prueba en la taza de la excelencia de Guatemala, en la competición «One of a kind» estando actualmente entre los primeros 10 mejores cafés de toda Guatemala y esperando la definición final.

Origen: Guatemala
Región: Fraijanes
Productor: Mauricio Evans
Finca: Las Cachajinas
Altura: 1550 msnm
Beneficio: Black Honey fermentado
Varietal: Catuaí
Puntaje de cata: 88 puntos
Tueste: Claro
Notas de cata: Chocolate con pasas,
Perfil taza: Jugoso