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Café de Guatemala – Fermentación Láctica
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Fermentación láctica – 87 puntos
Desde: US$18.00
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Puntaje
87
Tueste
Claro
Origen
La Antigua
Perfil en taza
Jugoso
Receta para este café
Recomendamos moliendas finas y agua a punto de ebullición (100 grados) para una extracción completa.
Notas de cata
Pera, naranja, lima, uva blanca
Un café cítrico.
El Caturra por esencia suele ofrecer una taza dulce y cítrica, pero en este caso, cosechado en las alturas de La Antigua y beneficiado por Felipe Contreras con una fermentación láctica controlada fue llevado a otro nivel potenciando sus notas cítricas. En taza percibimos notas a Pera, naranja dulce y lima, con un perfil bien jugoso, dejando en boca una sensación de frescura.
Un café super versátil que se desenvuelve increíblemente en cada método desde espresso, moka hasta prensa y los vertidos manuales.
Origen: Guatemala
Región: La Antigua
Productor: Felipe Contreras
Finca: Gascón
Altura: 1800 msnm
Beneficio: Natural Anaeróbico con fermentación láctica
Varietal: Caturra
Puntaje de cata: 87 puntos
Tueste: Claro
Notas de cata: Pera, naranja, lima, uva blanca
Perfil taza: Jugoso
Recomendamos moliendas finas y agua a punto de ebullición (100 grados) para una extracción completa.
| Peso | 0.25 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 5 × 10 × 10 cm |
| EN GRANO O MOLIDO: | Molido Cupping, Molido Percoladora, Grano Entero, Molido V60, Molido Prensa Francesa, Molido Aeropress, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido Cápsulas, Molido Cafetera Italiana |
| Presentación | 2.5 kg, 250 G, 1 Kg |
