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Degustación: Lo mejor de Guatemala
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Cata de cafés especiales
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Puntaje
86
Tueste
Medio
Origen
Fraijanes
Perfil en taza
Balanceado
Receta para este café
Para realizar una cata buscar 5 recipientes del mismo tamaño (idealmente de 200ml) y realizar un ratio de 1:17, por cada gramo de café 17 ml de agua.
Utilizar agua a punto de ebullición y una molienda más fina tipo sal de mesa para lograr una extracción completa
Notas de cata
Chocolate con leche, avellana, manzana verde, kiwi
Degusta nuestros 5 cafés!
Seleccionamos lo mejor de todo Guatemala.
Recorrimos toda Guatemala, de norte a sur, de este a oeste buscando lo mejor de lo mejor. Catamos cientos de los mejores cafés de toda Guatemala para ofrecer 5 perfiles bien diferentes para que se adapten a los gustos personales de cada uno.
Vas a probar un Catuaí lavado con un perfil bien dulce y balanceado, un Maragogype lavado súper floral, un Caturra natural con fermentación láctica con una acidez cítrica bien marcada, un Anacafé 14 natural anaeróbico súper tropical y dulce, y por último un Catuaí black honey que parece un jugo frutos rojos, y que actualmente esta compitiendo en la taza de la excelencia entre los mejores 10 cafés de toda Guatemala, aguardando la definición final.
Cuál será tu favorito?
1.
Región: Fraijanes
Productor: Mauricio Evans
Finca: Las Cachajinas
Altura: 1550 msnm
Beneficio: Lavado
Varietal: Catuaí
Puntaje de cata: 86 puntos
Tueste: Medio
Notas de cata: Chocolate con leche, avellana, manzana verde, kiwi
Perfil taza: Balanceado
2.
Origen: Guatemala
Región: Huehuetenango
Productor: David Mendez
Finca: Santa Clara
Altura: 1700 msnm
Beneficio: Lavado
Varietal: Maragogype
Puntaje de cata: 87 puntos
Tueste: Claro
Notas de cata: Flor de azahar, durazno, pomelo rosado, earl grey y melaza.
Perfil taza: Delicado y sedoso
3.
Origen: Guatemala
Región: La Antigua
Productor: Felipe Contreras
Finca: Gascón
Altura: 1800 msnm
Beneficio: Natural Anaeróbico con fermentación láctica
Varietal: Caturra
Puntaje de cata: 87 puntos
Tueste: Claro
Notas de cata: Pera, naranja, lima, uva blanca
Perfil taza: Jugoso
4.
Origen: Guatemala
Región: Fraijanes
Productor: Mauricio Evans
Finca: Las Cachajinas
Altura: 1550 msnm
Beneficio: Natural Anaeróbico
Varietal: Anacafé 14
Puntaje de cata: 89 puntos
Tueste: Claro
Notas de cata: Chocolate blanco, dulce de leche, banana, piña y cereza.
Perfil taza: Cremoso
5.
Origen: Guatemala
Región: Fraijanes
Productor: Mauricio Evans
Finca: Las Cachajinas
Altura: 1550 msnm
Beneficio: Black Honey fermentado
Varietal: Catuaí
Puntaje de cata: 88 puntos
Tueste: Claro
Notas de cata: Chocolate con pasas,
Perfil taza: Jugoso
| Peso | 1.35 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 20 × 20 × 10 cm |
| EN GRANO O MOLIDO: | Cupping, Molido Percoladora, Grano Entero, Molido V60, Molido Prensa Francesa, Molido Aeropress, Molido Chemex, Molido Espresso, Molido Cápsulas, Molido Cafetera Italiana |
| Presentación | 250 x 5 |
