Café de Guatemala – Maragogype Lavado

Un café delicado, con mucho carácter.

Este Maragogype viene directo desde la tan famosa región cafetalera de Huehuetenango donde crecen cafés exquisitos. Sin embargo este Maragogype viene con identidad propia, separándose de los clásicos cafés de la región tan conocidos por su cuerpo alto y notas dulces, en este caso tenemos un café totalmente diferente.

Un café super floral con aroma y notas a flor de azahar y jazmín, sin resignar de cuerpo, lo percibimos suave, sedoso y dulce que nos recuerda a un durazno en su punto justo de maduración. Un perfil diferente para momentos de relajo y disfrute, excelente para deleitarte luego de una cena.

Para realzar estas características recomendamos utilizar métodos de vertido manual con filtro de papel como la Chemex, V60, Kalitta, Melitta, etc

Origen: Guatemala
Región: Huehuetenango
Productor: David Mendez
Finca: Santa Clara
Altura: 1700 msnm
Beneficio: Lavado
Varietal: Maragogype
Puntaje de cata: 87 puntos
Tueste: Claro
Notas de cata: Flor de azahar, durazno, pomelo rosado, earl grey y melaza.
Perfil taza: Delicado y sedoso

Recomendamos moliendas finas y agua a punto de ebullición (100 grados) para una extracción completa.