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QUIENES SOMOS

 

Somos Gabriel y Martina, dos jóvenes emprendedores que descubrieron el café de especialidad en un viaje por San Francisco y se convirtió en nuestra pasión.

NUESTRA MISIÓN

Apasionados por el café de especialidad, somos una empresa con 6 años que busca la excelencia en cada taza y compartir nuestro conocimiento para elevar los estándares de calidad en toda Latinoamérica. Somos tostadores y actualmente contamos con dos cafeterías (por abrir una tercera), tienda online con envíos a todo el país, centro de capacitación y tenemos un canal de YouTube con, 200000 seguidores donde compartimos la historia detrás del café y enseñamos a mejorar las preparaciones tanto en casa como en cafeterías de todo el mundo.

FAQ

Preguntas frecuentes acerca de nuestra tienda online. 

Comunidad

Somos una hermosa comunidad de apasionados por el café de especialidad.

N

Calidad

Nuestros cafés pasan por arduos controles de calidad. 

CHEMEX 6 CUPS

$21,000.00

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Categoría:

Cafetera Chemex 6 cups

Capacidad: 880 ml (6 tazas) Medidas: 22 cm. de alto X 13 cm. de diámetro Esta Cafetera clásica de CHEMEX® ofrece la experiencia de sabor más pura de café, sin sedimentos. Hecha de vidrio de borosilicato, no absorbe olores ni residuos químicos. Esto permite mantener la pureza de nuestro café cada vez que lo hacemos. Es simple, fácil de usar y con un diseño elegante y atemporal. El vertido de CHEMEX permite cubrir y refrigerar el café para recalentarlo sin perder sabor. La Serie Six Cup Classic, utilizada junto con los filtros adheridos CHEMEX® garantizará la calidad del proceso de preparación de café entregando la taza de café perfecta.

¿Cómo preparar en esta cafetera?

Paso 1
Llevar a punto de hervor 1 litro de agua filtrada. Abrir el filtro de papel Chemex y colocarlo en la cafetera con el lado más grueso de 3 capas hacia el pico.

Paso 2
Luego, enjuaga el filtro de papel con un poco de agua caliente. Este paso eliminará cualquier sabor de papel adicional del filtro, pre-calentará la cafetera y creará un sello entre el filtro de papel y la cafetera. Sin romper el sello, vierte el agua de enjuague.

Paso 3
Pesar 38 gramos de café en una balanza. Si no tenés una, también podes medir esto con una cucharada. Recomendamos 6 cucharadas niveladas (1 cucharada ≈ 6 gramos)

Paso 4
Usando un molinillo, molé el café hasta obtener una consistencia medianamente gruesa. Un tamaño de molido uniforme y parejo es crucial para preparar un delicioso café.

Paso 5
Coloca la Chemex en la balanza, agrega el café molido al filtro y agita la cafetera para nivelar los granos.Tara a 0. Luego, con una cuchara, crea un pequeño agujero en el centro de los granos. Este paso permitirá que el agua penetre en todo el café, asegurándose de que todas los granos estén saturados de manera uniforme.

Paso 6
Después de iniciar el temporizador, “florecé” el café vertiendo aproximadamente 76 gramos (lo suficiente como para cubrir el café) del agua filtrada y deja que repose durante 30 segundos. Este paso permite que los granos se saturen con el agua, expulsando gases y preparando el café para la infusión.

Paso 7
Verter lentamente el agua restante en forma circular, manteniéndote alejado de los bordes y el centro. Intenta terminar de servir alrededor del minuto

3:004:00. Si se vierte correctamente, debe terminar de drenar entre las 4:00 y las 5:00. Si se tarda menos de 4:00, utiliza una molienda más fina e intenta verter más lento. Si se tarda más de 5:00 en drenar, usa un molido más grueso para permitir que el agua pase a través del café con mayor facilidad.

Paso 8
Retira y desecha el filtro en la basura o compost.

Paso 9
Agita el café y sentí el delicioso aroma. Toma algunas tazas y compartí este increíble café con tu familia y/o amigos.

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